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빵의 부피가 가장 크게 되는 것은? | [제빵기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 02년 2회차

빵의 부피가 가장 크게 되는 것은?

1

숙성이 안된 밀가루의 사용

2

물을 적게 사용

3

반죽이 아주 지나치게 믹싱 되었음

4

발효가 약간 더 되었음

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