모두CBT
스펀지 & 도우법에서 스펀지 반죽의 재료가 아닌 것은?
설탕
물
이스트
밀가루
스펀지 도우법에서 스펀지 반죽에는 통상 밀가루, 물, 이스트, 이스트푸드가 들어가고, 설탕을 비롯한 소금·유지 등 나머지 재료는 본반죽(도우) 단계에서 넣는다.따라서 설탕은 스펀지 반죽의 재료가 아니다.
스펀지 도우법에서 스펀지 반죽에는 통상 밀가루, 물, 이스트, 이스트푸드가 들어가고, 설탕을 비롯한 소금·유지 등 나머지 재료는 본반죽(도우) 단계에서 넣는다.
따라서 설탕은 스펀지 반죽의 재료가 아니다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.