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당질과 가장 관계가 깊은 것은? | [제빵기능사 필기] 02년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 02년 4회차
당질과 가장 관계가 깊은 것은?
1
인슐린
2
리파아제
3
프로테아제
4
펩신
해설

인슐린은 혈액 속 포도당(당질) 농도를 낮추는 호르몬으로, 당질 대사와 가장 밀접하게 관련된다.

리파아제는 지방을, 프로테아제와 펩신은 단백질을 분해하는 효소로 당질과는 직접 관련이 없다.

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