모두CBT
수소첨가를 하여 얻은 제품은?
쇼트닝
버터
라아드
양기름
불포화지방산이 많은 액체유에 수소를 첨가(경화)해 만든 고체 유지가 쇼트닝이다.버터와 라아드(돈지)는 동물에서 얻는 천연 유지이고, 양기름 역시 가공 없이 얻는 동물성 유지로 수소첨가 공정과는 관계가 없다.
불포화지방산이 많은 액체유에 수소를 첨가(경화)해 만든 고체 유지가 쇼트닝이다.
버터와 라아드(돈지)는 동물에서 얻는 천연 유지이고, 양기름 역시 가공 없이 얻는 동물성 유지로 수소첨가 공정과는 관계가 없다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.