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바게트(baguette)의 통상적인 분할 무게는? | [제빵기능사 필기] 02년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 02년 4회차
바게트(baguette)의 통상적인 분할 무게는?
1
50g
2
200g
3
350g
4
600g
해설

바게트는 길쭉한 프랑스빵으로, 통상적인 분할 무게는 350g 전후로 잡는다.

50g은 소형 빵에 가까울 만큼 가볍고, 600g은 바게트 한 개로는 지나치게 무거워 통상적인 분할량으로 보기 어렵다.

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