다음 중 표준 엘로우레이어 케이크 제조시 물의 함량이 81%인 경우 분… | [제빵기능사 필기] 02년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 02년 4회차

다음 중 표준 엘로우레이어 케이크 제조시 물의 함량이 81%인 경우 분유의 사용량은 얼마인가?

7%

9%

11%

13%

해설

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