단백질 함량이 2% 증가된 밀가루를 사용시 흡수율의 변화는? | [제빵기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 1회차

단백질 함량이 2% 증가된 밀가루를 사용시 흡수율의 변화는?

2% 감소

1.5% 증가

3% 증가

4.5% 증가

해설

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