세균이 분비한 독소에 의해 감염을 일으키는 것은? | [제빵기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 03년 2회차
세균이 분비한 독소에 의해 감염을 일으키는 것은?
1
감염형 세균성 식중독
2
독소형 세균성 식중독
3
화학성 식중독
4
진균독 식중독
해설
세균이 분비한 독소에 의해 감염을 일으키는 것은 독소형 세균성 식중독이다.
독소형은 세균 자체가 아니라 세균이 식품 속에서 증식하며 만들어낸 독소를 섭취해 발생하는 반면 감염형은 세균 자체가 장내에서 증식해 일으킨다.
화학성 식중독은 화학물질, 진균독 식중독은 곰팡이가 만든 독소가 원인이라는 점에서 세균 독소에 의한 것과는 구분된다.
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