저온 살균의 조건으로 가장 적당한 것은? | [제빵기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 2회차

저온 살균의 조건으로 가장 적당한 것은?

71.7℃, 15초간 가열

61-65℃, 30분간 가열

130-150℃, 1초 이하 가열

95-120℃, 30-60분간 가열

해설

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