다음 혼성주 중 오렌지 껍질이나 향이 들어 있지 않는 것은? | [제빵기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 03년 2회차
다음 혼성주 중 오렌지 껍질이나 향이 들어 있지 않는 것은?
1
그랑 마르니에(Grand Marnier)
2
마라스키노(Maraschino)
3
쿠앵트로(Cointreau)
4
큐라소(Curacao)
해설
이 혼성주 중 오렌지 껍질이나 향이 들어가지 않는 것은 마라스키노(Maraschino)이다.
마라스키노는 마라스카종 체리(사워체리)의 과육과 씨를 발효·증류해 만드는 리큐르로 체리 향이 특징이며 오렌지 성분과는 무관하다.
그랑 마르니에·쿠앵트로·큐라소는 모두 오렌지 껍질을 원료로 만드는 대표적인 오렌지 리큐르라는 공통점이 있다.
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