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유지를 제외한 전 재료를 넣는 믹싱의 단계는? | [제빵기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 2회차

유지를 제외한 전 재료를 넣는 믹싱의 단계는?

1

픽업 단계(pick up stage)

2

클린업 단계(clean up stage)

3

발전 단계(development stage)

4

최종 단계(final stage)

해설

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