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일반 스트레이트법을 비상 스트레이트법으로 전환시 선택적 조치가 잘못된 … | [제빵기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 2회차

일반 스트레이트법을 비상 스트레이트법으로 전환시 선택적 조치가 잘못된 것은?

1

소금 사용량 감소

2

분유 사용량 감소

3

광물질 이스트푸드 사용량 감소

4

식초를 0.25∼0.75% 정도 사용

해설

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