오븐의 생산능력은 무엇으로 계산하는가? | [제빵기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 03년 2회차
오븐의 생산능력은 무엇으로 계산하는가?
1
소모되는 전력량
2
오븐의 크기
3
오븐의 단열정도
4
오븐내 매입철판 수
해설
오븐의 생산능력은 한 번에 구울 수 있는 매입 철판(팬) 수를 기준으로 계산한다.
전력 소모량, 오븐 크기, 단열 정도는 오븐의 성능이나 효율을 나타내는 부수적 요소일 뿐 생산능력 자체의 계산 기준은 아니다.
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