모두CBT
다음 제품 중 거품형 케이크는?
스펀지 케이크
파운드 케이크
데블스 푸드 케이크
화이트 레이어 케이크
스펀지 케이크는 계란의 기포성을 이용해 부풀리는 거품형 반죽으로 만드는 대표적인 제품이다.파운드 케이크, 데블스 푸드 케이크, 화이트 레이어 케이크는 모두 유지의 크림성을 이용해 부풀리는 반죽형 케이크에 해당한다.
스펀지 케이크는 계란의 기포성을 이용해 부풀리는 거품형 반죽으로 만드는 대표적인 제품이다.
파운드 케이크, 데블스 푸드 케이크, 화이트 레이어 케이크는 모두 유지의 크림성을 이용해 부풀리는 반죽형 케이크에 해당한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.