엔테로톡신의 독소에 의해 식중독을 일으키는 균은? | [제빵기능사 필기] 03년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 03년 3회차
엔테로톡신의 독소에 의해 식중독을 일으키는 균은?
1
아리조나균
2
프로테우스균
3
장염비브리오균
4
포도상구균
해설
엔테로톡신(장독소)을 생성해 식중독을 일으키는 대표적인 균은 포도상구균(황색포도상구균)이다.
아리조나균·프로테우스균·장염비브리오균은 균 자체가 체내에서 증식해 발병하는 감염형 식중독균으로 분류되어, 미리 만들어진 장독소로 발병하는 독소형 식중독과는 구분된다.
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