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이스트푸드의 충전제로 사용되는 것은?
분유
전분
설탕
산화제
이스트푸드에서 전분은 유효 성분들을 희석해 정확한 계량과 균일한 분산을 돕는 충전제로 사용된다.분유·설탕은 영양이나 색상 개선 등 다른 목적으로, 산화제는 글루텐 강화를 위해 배합되는 성분이다.
이스트푸드에서 전분은 유효 성분들을 희석해 정확한 계량과 균일한 분산을 돕는 충전제로 사용된다.
분유·설탕은 영양이나 색상 개선 등 다른 목적으로, 산화제는 글루텐 강화를 위해 배합되는 성분이다.
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