제빵에서 글루텐을 강하게 하는 것은? | [제빵기능사 필기] 03년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 3회차

제빵에서 글루텐을 강하게 하는 것은?

전분

열처리 안한 우유

맥아

산화제

해설

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