암기장 탐색

문제 북마크

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

개선 요청

다크모드

굽기반응 중 반죽의 물리적 반응인 것은? | [제빵기능사 필기] 03년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 3회차

굽기반응 중 반죽의 물리적 반응인 것은?

1

굽는 초기 이스트에 의한 맹렬한 CO₂, 알콜 생성

2

당과 아미노산에 의한 마이야르 반응

3

당의 캐러멜화

4

오븐 스프링

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요