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중간 발효가 필요한 이유로 가장 적당한 것은? | [제빵기능사 필기] 03년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 3회차

중간 발효가 필요한 이유로 가장 적당한 것은?

1

탄력성을 갖기 위하여

2

모양을 일정하게 하기 위하여

3

반죽 온도를 낮게 하기 위하여

4

반죽에 유연성을 부여하기 위하여

해설

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