일시적 경수에 대하여 바르게 설명한 것은? | [제빵기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 03년 4회차
일시적 경수에 대하여 바르게 설명한 것은?
1
끓임으로 물의 경도가 제거되는 물
2
황산염에 기인하는 물
3
끓여도 제거되지 않는 물
4
보일러에 쓰면 좋은 물
해설
일시적 경수는 물속의 탄산칼슘·탄산마그네슘(중탄산염) 성분 때문에 경도가 나타나는 물로, 끓이면 탄산염이 침전되어 경도가 제거되는 특징이 있다.
반면 황산염에 기인하는 경도는 끓여도 제거되지 않아 영구적 경수로 분류되며, 이는 일시적 경수와 반대되는 성질이다.
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