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튀김 기름으로서 적당치 않는 것은? | [제빵기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 4회차

튀김 기름으로서 적당치 않는 것은?

1

천연의 항산화제가 있다.

2

발연점이 높다.

3

수분이 10% 이하이다.

4

저장성과 안정성이 높다.

해설

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