엘로우 레이어 케이크에서 쇼트닝과 계란과의 관계는? | [제빵기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 4회차

엘로우 레이어 케이크에서 쇼트닝과 계란과의 관계는?

쇼트닝 × 0.8 = 계란

쇼트닝 × 1.0 = 계란

쇼트닝 × 1.1 = 계란

쇼트닝 × 1.2 = 계란

해설

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