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다음 문항 중 쿠키의 퍼짐성이 작은 이유에 해당하지 않는 것은? | [제빵기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 03년 4회차

다음 문항 중 쿠키의 퍼짐성이 작은 이유에 해당하지 않는 것은?

1

믹싱이 지나침

2

글루텐 함량이 높은 밀가루 사용

3

너무 진 반죽

4

완전한 설탕의 용해

해설

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