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아밀로그래프(Amylograph)의 설명 중 틀린 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 1회차

아밀로그래프(Amylograph)의 설명 중 틀린 것은?

1

전분의 점도 측정

2

아밀라아제의 효소능력 측정

3

점도를 B.U 단위로 측정

4

전분의 다소(多少)측정

해설

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