모두CBT
계란 중에서 껍질을 제외한 고형질은 약 몇 % 인가?
15%
25%
35%
45%
계란에서 껍질을 제외한 고형질은 약 25%이다.계란의 수분함량이 약 75%이므로 나머지 25%가 단백질·지질 등의 고형분에 해당한다.
계란에서 껍질을 제외한 고형질은 약 25%이다.
계란의 수분함량이 약 75%이므로 나머지 25%가 단백질·지질 등의 고형분에 해당한다.
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