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발효가 지친 반죽으로 빵을 구웠을 때의 제품 특성이 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 1회차
발효가 지친 반죽으로 빵을 구웠을 때의 제품 특성이 아닌 것은?
1
빵 껍질색이 밝다.
2
신냄새가 있다.
3
체적이 적다.
4
제품의 조직이 고르다.
해설
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