버터크림 제조시 당액의 온도로 가장 알맞은 것은？ | [제빵기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 1회차

버터크림 제조시 당액의 온도로 가장 알맞은 것은？

80∼90℃

98∼104℃

114∼118℃

150∼155℃

해설

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