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기본적인 스펀지 케이크의 필수재료가 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 1회차
기본적인 스펀지 케이크의 필수재료가 아닌 것은?
1
밀가루
2
설탕
3
분유
4
소금
해설

기본적인 스펀지 케이크의 필수재료가 아닌 것은 분유이다.

스펀지 케이크는 밀가루·설탕·계란·소금을 기본 배합으로 하여 계란의 기포력으로 부피를 얻는 제품이라, 분유는 없어도 무방한 부재료에 해당한다.

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