퍼프 페이스트리(Puff pastry)의 팽창은 다음 어느 것에 기인하… | [제빵기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 1회차

퍼프 페이스트리(Puff pastry)의 팽창은 다음 어느 것에 기인하는가?

공기 팽창

화학 팽창

증기압 팽창

이스트 팽창

해설

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