다음 세균성 식중독 중 잠복기가 가장 짧은 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 04년 2회차
다음 세균성 식중독 중 잠복기가 가장 짧은 것은?
1
살모넬라 식중독
2
포도상구균 식중독
3
장염 비브리오 식중독
4
보툴리누스 식중독
해설
세균성 식중독 중 포도상구균 식중독은 균이 만든 독소(엔테로톡신)가 원인이라 균이 증식할 시간이 필요 없어 잠복기가 1~6시간으로 가장 짧다.
살모넬라, 장염 비브리오, 보툴리누스 식중독은 균의 증식이나 독소 생성에 시간이 더 걸려 잠복기가 상대적으로 길다.
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