밀가루에 일반적인 손상전분의 함량으로 가장 적당한 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 2회차

밀가루에 일반적인 손상전분의 함량으로 가장 적당한 것은?

5~8%

12~15%

19~23%

27~30%

해설

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