중조에 어느 산작용제를 사용한 베이킹파우더가 작용속도가 빠른가? (단,… | [제빵기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 2회차

중조에 어느 산작용제를 사용한 베이킹파우더가 작용속도가 빠른가? (단, 실온에서 많은 가스발생)

주석산

인산칼슘

인산알루미늄소다

황산알루미늄소다

해설

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