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1[제빵기능사 필기] 04년 2회차
이 오븐은 대형공장에서 사용되고 온도조절이 쉽다는 장점이 있으나 반면에 넓은 면적이 필요하고 열손실이 크다는 결점이 있는 오븐은?
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회전식오븐(rack oven)
2
데크오븐(deck oven)
3
터널식오븐(tunnel oven)
4
릴오븐(rell oven)
해설
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