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밀알의 83%를 차지하며 밀가루 구성의 주부위는?
내배유
배아
껍질부위
세포
밀알에서 83% 정도의 비중을 차지하며 밀가루의 주된 원료가 되는 부위는 내배유이다.배아는 약 2~3%, 껍질(밀기울)은 약 14% 정도를 차지해 내배유보다 훨씬 적은 비중을 차지한다.
밀알에서 83% 정도의 비중을 차지하며 밀가루의 주된 원료가 되는 부위는 내배유이다.
배아는 약 2~3%, 껍질(밀기울)은 약 14% 정도를 차지해 내배유보다 훨씬 적은 비중을 차지한다.
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