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베이커스 퍼센트(Baker's percent)에 대한 설명으로 맞는 것… | [제빵기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 3회차

베이커스 퍼센트(Baker's percent)에 대한 설명으로 맞는 것은?

1

전체의 양을 100%로 하는 것이다.

2

물의 양을 100%로 하는 것이다.

3

밀가루의 양을 100%로 하는 것이다.

4

물과 밀가루의 양을 100%로 하는 것이다.

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