정상적인 스펀지 반죽을 발효시키는 동안 스펀지 내부의 온도 상승은 어느… | [제빵기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 3회차

정상적인 스펀지 반죽을 발효시키는 동안 스펀지 내부의 온도 상승은 어느 정도가 가장 바람직한가?

1~2℃

4~6℃

8~10℃

12~14℃

해설

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