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제과반죽이 너무 산성에 치우쳐 발생하는 현상과 거리가 먼 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 3회차
제과반죽이 너무 산성에 치우쳐 발생하는 현상과 거리가 먼 것은?
1
연한 향
2
여린 껍질색
3
빈약한 부피
4
거치른 기공
해설
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