기구, 용기, 포장재에서 용출되는 유독성분은? | [제빵기능사 필기] 04년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 04년 4회차
기구, 용기, 포장재에서 용출되는 유독성분은?
1
아질산염
2
테트리에틸납
3
시안화합물
4
폴리비닐화합물
해설
플라스틱 기구·용기·포장재에서 용출될 수 있는 대표적인 유독성분은 폴리비닐화합물이다.
아질산염과 시안화합물은 식품 첨가물이나 오염물질로, 테트라에틸납은 과거 휘발유 첨가제로 문제된 물질로 용기·포장재 용출과는 성격이 다르다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.