동물의 가죽이나 뼈 등에서 추출하여 안정제나 제과 원료로 사용되는 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 4회차

동물의 가죽이나 뼈 등에서 추출하여 안정제나 제과 원료로 사용되는 것은?

한천

펙틴

젤라틴

카라가닌

해설

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