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경화유를 올바르게 설명한 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 4회차

경화유를 올바르게 설명한 것은?

1

유지를 가수분해 시킨 것이다.

2

유지에 유화제를 첨가한 것을 말한다.

3

유지에 수소를 첨가한 것을 말한다.

4

유지를 산화시킨 것이다.

해설

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