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계란 흰자의 조성과 가장 거리가 먼 것은?
라이소자암
오브알부민
카로틴
콘알부민
계란 흰자는 오브알부민, 콘알부민, 라이소자임 같은 단백질로 이루어져 있다.카로틴은 노른자에 들어있는 황색 색소 성분이므로 흰자의 조성과는 거리가 멀다.
계란 흰자는 오브알부민, 콘알부민, 라이소자임 같은 단백질로 이루어져 있다.
카로틴은 노른자에 들어있는 황색 색소 성분이므로 흰자의 조성과는 거리가 멀다.
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