식품위생의 대상이 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 05년 1회차
식품위생의 대상이 아닌 것은?
1
식품
2
첨가율
3
조리방법
4
기구와 용기, 포장
해설
식품위생법상 식품위생의 대상은 식품, 식품첨가물, 기구와 용기·포장이다.
조리방법 자체는 조리 기술이나 조리사 위생 관리의 영역으로 다뤄질 수는 있지만, 법에서 정한 식품위생의 직접 대상으로 규정되지는 않는다.
따라서 보기 중 식품위생의 대상이 아닌 것은 조리방법이다.
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