밀알의 구조를 크게 3부분으로 나누었을 때 여기에 해당되지 않는 것은? | [제빵기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 05년 1회차
밀알의 구조를 크게 3부분으로 나누었을 때 여기에 해당되지 않는 것은?
1
배아
2
세포
3
배유
4
외피
해설
밀알은 크게 씨눈에 해당하는 배아, 전분이 저장된 배유, 겉을 감싸는 외피(밀기울) 세 부분으로 나눈다.
세포는 이 세 구조를 이루는 미세 단위일 뿐, 밀알을 나누는 세 부분 중 하나로 따로 꼽지는 않는다.
따라서 밀알의 3대 구조에 해당하지 않는 것은 세포다.
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