다음 설명 중 제빵에 분유를 사용하여야 하는 경우로 가장 적당한 것은? | [제빵기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지

다음 설명 중 제빵에 분유를 사용하여야 하는 경우로 가장 적당한 것은?

필수 아미노산인 라이신과 칼슘이 부족할 때

표피색깔이 너무 빨리 날 때

디아스타제 대신 사용하고자 할 때

이스트푸드 대신 사용하고자 할 때