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우유 중 산에 의해 응고되는 단백질은? | [제빵기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 1회차
우유 중 산에 의해 응고되는 단백질은?
1
알부민
2
메소닌
3
글리아딘
4
카제인
해설
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