암기장 탐색

문제 북마크

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

개선 요청

다크모드

냉동반죽의 가스보유력 저하요인이 아닌 것은 ? | [제빵기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 1회차

냉동반죽의 가스보유력 저하요인이 아닌 것은 ?

1

냉동반죽의 빙결정

2

해동시 탄산가스 확신에 따른 기포수의 감소

3

냉동시 탄산가스 용해도 증가에 의한 기포수의 감소

4

냉동과 해동 및 냉동저장에 따른 냉동반죽 물성의 강화

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요