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밀가루를 체질하는 목적으로 맞지 않는 것은? | [제빵기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 1회차

밀가루를 체질하는 목적으로 맞지 않는 것은?

1

건조 재료의 고른 분산

2

밀가루에 공기 혼입, 이스트 활성 촉진

3

이물질 제거

4

밀가루의 온도 상승 위험

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