모두CBT
정통 불란서 빵을 제조할 때 2차 발효실의 상대습도로 가장 적합한 것은?
75∼80%
85∼88%
90∼94%
95∼99%
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.