일반적으로 빵의 노화현상에 따른 변화(staling)와 거리가 먼 것은? | [제빵기능사 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 2회차

일반적으로 빵의 노화현상에 따른 변화(staling)와 거리가 먼 것은?

수분 손실

전분의 결정화

향의 손실

곰팡이 발생

해설

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