중간 발효에 대한 용어의 설명으로 틀린 것은? | [제빵기능사 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 05년 2회차
중간 발효에 대한 용어의 설명으로 틀린 것은?
1
중간발효를 벤치타임(bench time)이라고도 한다.
2
중간발효를 인터메디에이트 프루프(intermediate proof)라고도 한다.
3
중간발효를 오버 헤드 프루프(over head proof)라고도 한다.
4
중간발효를 파이널 프루프(final proof)라고도 한다.
해설
등록된 해설이 없습니다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.